ゆり根のムース・ヨーグルト風味★

大切に余しておいたゆり根をヨーグルト風味のムースにしました。

材料→・ゆり根１５０ｇ・ゼラチン１０ｇ・砂糖８０ｇ・牛乳２００ｃｃ・生クリーム１８０ｃｃ・飾りのフルーツ、粉砂糖適量

作り方→①ゼラチンをふやかしておきます。
②ゆり根は綺麗に洗い、汚れや黒いところを取り除き、水から茹でます。
③②を①・砂糖・牛乳を入れ、フードプロセッサーにかけます。
④③を一度ゆり根を茹でた鍋に戻し、ゼラチンを完全に溶かします。
⑤生クリームとヨーグルトを合わせておきます。
⑥④と⑤を合わせます。綺麗に混ざらないときは、ザルで濾すなどしてください。
⑦お好みの器に入れ、冷やしかためて出来上がりです。

ゆり根だけのムースだとくどくなりがちですが、ヨーグルトを加えることでさっぱりと食べることができますヾ(･ε･｀*)