中高生も大好き！！な・・・ドライカレー★

私が学校の寮の栄養士の仕事をしていたときの大人気メニューです。

材料→合い挽き肉２５０ｇ・玉葱１個・人参１/3本・ショウガ・にんにく適量・ゆで卵２個・パセリ適量・福神漬け適量
＜中華味大さじ２・カレー粉大さじ３・ケチャップ大さじ２・ソース大さじ１・砂糖小さじ１・醤油小さじ１・塩コショウ少々＞

作り方→①玉葱・人参・にんにく・ショウガをみじん切りにします。
②ゆで卵は白身と黄身を別々にして、ザルなどでこします。
③大きめのフライパンに、油・にんにく・ショウガを入れて香りがたったら、人参・玉葱を入れ炒めていきます。
④③の玉葱が透明になってきたら、挽肉を入れ炒めていきます。
⑤④に上記＜＞の調味料を入れ味を調えていきます。
⑥ごはんを平たいお皿に盛り、⑤をかけ、卵の白身・黄身・パセリとトッピングしていきます。


お替わりする子供たちが続出の大人気のドライカレーですヽ| ゝ∀･*|ﾉ


その他副菜は→長芋・春雨・葱の中華梅味のスープと、

３点盛り（トマトのコンポート・大根の酢の物・茹でブロッコリー）です。