卵とじにゅうめん

今日は卵とじにゅうめんを作りました。(夫が朝帰ってくるため）

材料（２人分）→昆布だし汁鍋７分目・玉葱１個・鶏肉１５０ｇ・酒２０ｃｃ・砂糖大さじ２・醤油１２０ｃｃ・みりん２０ｃｃ・卵２個・青ネギ少々

作り方は①だし汁に玉葱・鶏肉の順に入れ、上記の調味料の順に入れていきます。

②器にお湯を入れ、そうめんは茹で、ざるにあけたときに一度水でしめ、その後お湯で温めます。

その間に①を卵でとじましょう。卵をまわしかけたらすぐ蓋をして火を止めます。

③青ネギを飾って出来上がりです。

今回は昆布だしだけだったので、調味料が多いかなと思いました。
麺類は鰹節などと合わせだしが良いと反省です・・・。