おいしいごはん

2014年2月6日木曜日

梅干しの甘露煮♪


塩抜きした自家製梅干しを甘露煮にしました。
お茶うけにぴったりです♪

下準備(大きめの梅干し8個の場合)→少量の塩を入れたたっぷりめの塩水に8個浸します。
完全に塩をぬきたいときには、3日ほどかかります。
水は1日2回ほど取り替えましょう。食べてみて塩気がなければOKです。

作り方→水200ccとグラニュー糖200gを火にかけ、塩気をぬいた梅をゆっくり弱火でコトコト煮ていきます。弱火で30分くらいです。ふっくらと仕上げると見栄えもいいです。

今回は母親から聞いたレシピを参考に作りました★


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