直売所のビートでボルシチ

先日私の住んでいる地域の道の駅でビートを見つけました。

ビートがあるなら、食べたことも作ったこともありませんがボルシチを作ろう！！と思い色々調べてボルシチを作りました。

ボルシチの作り方→材料　ビート２個・玉葱２個・人参１本・じゃが芋２個・キャベツ1/4玉・牛肉１P・にんにく２かけ・トマト缶１缶・コンソメ固形３個・ローリエ・バター１かけ・サワークリーム（売っていなかったのでマスカルポーネにヨーグルトとレモン汁を加えました）・塩コショウ

①キャベツ大きめのざく切り・じゃが芋大きめの乱切り・人参・ビートは半月切り・にんにくはつぶしてスライスします。
②にんにくを油で炒め、人参・玉葱の入れ炒め・次に牛肉を炒め肉の色が変わったらじゃが芋を入れます。
③キャベツ・ビートを入れトマト缶と水を入れます。
④コンソメ・ローリエを加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。
⑤味見をして塩コショウします。
⑥風味付けにバターを入れます。
⑦器に盛り、クリームをのせます。

これで出来上がり！！
ビートが入っていることで甘みがあり、マイルドなトマトシチューを食べている感じでしたヾ(o´∀｀o)ﾉ

副菜は家庭菜園でとれた皮付き大根のしその実和えです。