［フルーツがゴロゴロ～♪］カスタードロールケーキ

カスタードクリームと大きめのフルーツを入れたロールケーキを作りました+:｡☆

食べ応えも抜群♪

母のお見舞い用おやつ（３切れ）です*´艸｀*

［フルーツがゴロゴロ～♪］カスタードロールケーキ（３０×３０天板１枚分）

 

 

材料

 

 

＊卵黄　３個

＊グラニュー糖　４５g

 

＊卵白　３個

＊グラニュー糖　４５g

 

＊小麦粉　９０g（ふるっておきます）

 

＊粉砂糖　適量

 

＊カスタードクリーム→★

 

＊バナナ　１本半

＊キウイ　１／２個

＊黄桃缶　３切れ

 

 

 

作り方

 

 

 

①卵黄とグラニュー糖を少し白っぽくなるまで混ぜます。

 

 

②卵白をハンドミキサーで最初５分立て、次にグラニュー糖の半分を入れ七分立てになったら残りのグラニュー糖を加え、写真のようにつのがピンと立つまで立てます。

③①に②の半分の量を加え、ヘラでマーブル状になったら混ぜるのをやめて・・・。

④③にふるった小麦粉を全て入れ混ぜます。
真ん中から外側に、メレンゲを潰さないように・・・。

⑤このようになったらOKです。

⑥⑤を絞り袋に入れ、絞ります。へたくそでごめんなさい(..;)・・・。
間隔が空いても膨らむので大丈夫ですが、空けすぎると生地がくっつかないので注意です。
粉砂糖をふります。
予熱した１８０度のオーブンで１０分程度焼きます。

⑦焼き上がりはあら熱が取れたら裏返しにしておきます。

⑧⑦の今回は４隅のボコボコ部分をを包丁で落としました。
カスタードクリームを奥は少なめに、手前は多めに塗り写真のようにフルーツをおきます。

⑨バナナを芯にしてぐるっと一気に巻きます。
羊みたいですね・・・。

巻き終わりを下にしてクッキングシートに包み休ませたら、温めた包丁などで切ります。

フルーツがゴロゴロで切りずらい～(Ｏ.;)

今度はもっと綺麗に作りたいです♪

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