［旨みたっぷり］精進だしの七草粥

昨日夫と買い物へ行ったのですが「七草粥が食べたい」と。

大晦日とお正月は飲み過ぎで胃の調子が悪いみたいです(*･ε･*)

一年の無病息災を願っていただく七草粥をひと足早く+:｡☆

☆［旨みたっぷり］精進だしの七草粥☆

 

 

［材料］

 

 

＊米　１合（研いでうるかしておきます）

 

☆昆布だし　４カップ

☆干椎茸の戻し汁　１カップ

 

＊七草　１P（葉は２ｃｍ程度に、大根・かぶは半月に）

＊干し椎茸　２枚

 

★酒　大さじ１

★塩　小さじ１／２

★醤油　大さじ１／２

 

 

 

［作り方］

①土鍋にザルにあけた米・大根・かぶ・干し椎茸・☆を入れ、蓋をして沸騰したら蓋をずらして３０分弱火にかけます。

②①に★を入れ味を整えます。

③②に残りの葉物を入れさっと火にかけ出来上がりです。

お正月料理に昆布や干し椎茸をたくさん使用しました。

いつもでしたら、味付けは塩のみにしていますがとことんおだしにこだわろうと（笑）

精進だしに塩のみでは何なので、お酒・お醤油も入れると美味しくいただけました。

夫も完食。

一年元気に過ごしたいですねヾ(･∀･`o)ﾉ

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