春香る・・・うどの芽と皮の天ぷら☆

昨日食べたうどの芽と皮が余っていたので、天ぷらにしました。

タラの芽も美味しいですが、私は香りがより強いうどの芽が大好きです。皮もお弁当の金平だけでなく、天ぷらでも楽しみましたヾ(･∀･｀*)

★うどの芽と皮の天ぷら

材料→うど芽・皮１本弱・卵1個・酒７０ｃｃ・小麦粉７０ｇ・揚げ油・抹茶塩少々

作り方→①うどの芽と皮に小麦粉（分量外）をまぶしておきます。
②衣を作ります。卵・酒・小麦粉の順です。小麦粉は混ぜすぎないようにしてください。
③①を②にくぐらせます。
④油を温め、③を揚げていきます。
⑤春らしく色が綺麗な抹茶塩でいただきます。

大好きな春の山菜うどを２日間にわたって楽しめましたヾ(　＾ω＾)ﾉ

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