ハニーレモン・レアチーズケーキ

１／９は夫の誕生日でした。

普段は甘い物を食べたり食べなかったりする夫ですが、レアチーズケーキは大好き♬

いつもは適当に作っているレアチーズケーキをお誕生日用にちょっぴり豪華にしてみました.+:｡☆

☆ハニーレモン・レアチーズケーキ☆（１８ｃｍホール型）

［材料］

☆マリービスケット　９枚
☆はちみつ　大さじ１と１／２
☆レモン汁　小さじ１


＊クリームチーズ　２００ｇ（室温に戻します）
＊ヨーグルト　３００ｇ
＊生クリーム　大さじ３
＊砂糖　大さじ３
＊はちみつ　大さじ３
＊レモン汁　大さじ２
・ゼラチン　７ｇ
・水　７０ｃｃ・・・（ゼラチンと水はふやかしてレンジ６００W２０秒程度チンして溶かします）

（飾り）苺・ドライストロベリー・アラザン・ミント適量
　　

 

［作り方］

①ジップロックにビスケットを入れめん棒で細かく砕き、その他の☆を入れ袋の上からよく混ぜます。

②クッキングシートを敷いた型に①を敷き詰めます。

③＊をハンドミキサーで混ぜます。

④③に・のゼラチン液を入れ、滑らかになるまでしっかり混ぜます。

⑤②に④を流し入れ冷やし固めたら、型からはずし飾り付けします。

夫「〇〇〇（夫自分の名前を自分で言う（笑））の好みわかってきた？今までで一番美味しいよ」ですって(*^m^*)

喜んでもらえて嬉しいのと、では今までのも美味しいと言っていたのですが何だったのかしら？と思ってしまいました。。。


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［HMで簡単＊カントリーマアム風］さつまいもクッキー

自宅に薩摩芋がたくさんあるので、
以前夫に好評だったカントリーマアム風のさつまいもクッキーを作りました。

レシピはこちら→★★★

名前はおさつクッキーとなっていましたが・・・(*´･x･`)

今回は倍の量を作ったのですが、焼きながらつまんだりお持たせ用にしたらあっという間になくなってしまいました。

そしてこの薩摩芋はものすごく甘い薩摩芋なので、スイートポテトでも作ろうかなぁなんて思っていたのですがなかなか進まず・・・。

気が向いたらそのうち作ろうかななんて思っています(*･∀･｀)o

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たこなます／皆様のお心遣いに感謝です♥

久しぶりのブログです。

少しの間お休みすることをお知らせさせていただいた際には、
皆様から優しさ溢れるコメントをいただきとても嬉しかったですヾ(o´∀｀o)ﾉ

体調も順調に回復しております☆

本当に本当に皆様のお心遣いに感謝です！！
そして今後ともどうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>




お正月に義母からいただいたタコの足。

お刺身にして余ったものを夫の大好きな膾にしてみました*´艸｀)

☆たこなます☆（２人分）

［材料］


＊大根　２００ｇ（千切り）
＊人参　１００ｇ（千切り）
＊塩　小さじ１／４

＊柚子の皮　少々

＊たこ　１００ｇ（足を半分にして薄めに切ります）

☆塩　小さじ１／４
☆砂糖　大さじ２
☆酢　大さじ４

・飾り・・・貝割れ適量


［作り方］


①大根・人参を塩で優しくもんでおきます。

②①の余分な水分を絞り（少し水分が残る程度）、柚子の皮・たこを入れたら☆を入れ味を整えます。

そのまますぐに召し上がっていただいても美味しいですが、３０分ほど置いてからのほうが味が馴染んで美味しいです。

お正月に義母とお話していたら、「昔ってお正月はたこ食べたよね～」って。

そういえば私が子供の頃はお正月に酢蛸が出てきたり、たこをいただく機会が多かったかなと。

「今はお正月といえばオードブルやお寿司やお刺身になってるよね」なんて言いながらこのたこをいただきました。

これは北海道だけのお話かなぁ・・・とふと思ってしまったのですが皆様の地方はどうなのでしょうね。




実は体調を崩す原因が寒くて身体が動きにくいとうこともあるのですが、
それ以外にも自分の周りでたくさんのことがいっぺんに起きてしまい精神的に参ってしまっていました。

もし自分の中で整理できる日が来ましたら、少しずつ書き記したいななんて思っています。

しばらくはまたゆっくりの更新になるとは思いますが、どうぞ宜しくお願いします<(_ _)>

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［余ったスポンジの切れ端で］大人のチョコッとケーキ

先日、きんとんロールケーキで切り落としたスポンジが余っていたので使用してみました。

☆［余ったスポンジの切れ端で］大人のチョコッとケーキ☆

［材料］


＊スポンジ切れ端　８０ｇ（細かくします）
＊砂糖　大さじ１
＊ココア　大さじ１
＊ラム酒　大さじ１
＊生クリーム　大さじ１
＊プルーン　５粒（刻む）
＊ドライあんず　５粒（刻む）

☆板チョコレート　１枚
☆ラム酒　大さじ１


［作り方］


①材料の＊を全てボウルに入れ混ぜ合わせ、お好みの型に入れ冷やしておきます。

②①に☆（チョコは刻みラム酒を入れレンジ５００W２０秒ほどチン、その後足りなければ１０秒ずつ追加します）

③①を型からはずし、②を全体に回しかけ出来上がりです。

ラム酒を使用しているのでちょっぴり大人味！？

スポンジの切れ端が余ったら、こういうのもありかなぁなんて結構美味しいです(･∀･｀*)


～ご報告～

先にブログにアップしたのですが、最近体調がすぐれずお仕事もお休みをいただきました。
（理解ある職場に感謝です）
寒くなってくると体調が不安定になり身体が動きにくくなるため、しばらく安静にしようかなと思います。

いつも仲良くしてくださっている皆様・またブログを読んでくれている皆様・回復しましたら皆様のところへご挨拶に伺いたいと思っています。

少しの間ですので、どうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>

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お知らせ

いつも仲良くしてくださっている皆様、

またブログを読んでいただいている皆様、

コメントいただいた皆様（コメントの返信ができず申し訳ございません）

私事ですが体調が不安定なため、
数日間ブログをお休み致します。

また改めまして皆様のところへご挨拶にお伺いしたいと思います。


どうぞ宜しくお願い致します<(_ _)>

［お節リメイク］おもてなしにも♪数の子ポテトサラダのオードブル風

自家製数の子がまだ余っているので何にしようかなぁと色々考えていました。

本当は花びら餅のように作りたかったのですが、考え方が甘く（苦笑）うまく収まらなかったのでクルクル巻いてお花のような見かけのオードブル風にしてみました+:｡☆

☆おもてなしにも♪数の子ポテトサラダのオードブル風☆

 

［材料］

 

 

☆大根　４００ｇ
☆塩　小さじ１
☆昆布茶　小さじ１
☆砂糖　大さじ２
☆酢　大さじ３

★じゃが芋　１個
★マヨネーズ　大さじ１と１／２

＊数の子　２切れ（約３０ｇ）

＊生ハム　１２枚

＊貝割れ大根　適量

＊ピンクペッパー　適量



［作り方］


まずは即席千枚漬けを作ります。

①☆の大根を薄くスライスします。
（スライサーがお勧めです。我が家にはスライサーがありませんが・・・(..;)）

②ジップロックにその他の☆を入れジップロックに入れて漬けておきます。

③数の子は粗みじん切りにします。

④じゃが芋は茹でたらマッシャーで潰し、マヨネーズで和え冷めたら③を加えます。

⑤②で作った即席千枚漬けを１２枚ザルにあけ水気をさっと切り、まな板にのせ生ハム・④の順にのせクルクル巻きます。
３個作ったら貝割れを真ん中にのせ残りの３個をくっつけお花のように作ります。貝割れにピックペッパーを散らします。

夫のお酒のおつまみにも好評でした+:｡☆

私はおかずとしていただきました♪

生ハムは夫の実家へ帰省した際いただいたものです。

普段あまり購入しないものなのでありがたいです、お義母さんありがとう(*Pq´∀｀)。

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♡こんだてnoteで紹介していただきました♡／［お節リメイク］黒豆シロップの抹茶プリン

 

今日から仕事始めの方も多いかと思います。

皆様胃の調子はいかがでしょうか？

こんだてnoteの疲れた胃を休める献立に、

［旨みたっぷり］精進だしの七草粥を掲載していただきました。

 

 

＊こんだてスタイリストのひだまりさんのコメント：お正月で疲れた胃を七草粥で癒やしましょう。ヘルシーな副菜と共に♪＊

 

疲れた胃にはお腹に優しいお野菜たっぷりのお料理をいただいて体調も整えたいですね☆

 

ひだまりさん、この度は素敵なこんだてnoteに選んでいただきありがとうございます！！

 

ひだまりさんのこんだてnoteのページはこちら→☆

 

 

☆［お節リメイク］黒豆シロップの抹茶プリン☆（カップ３個分）

 

［材料］

 

 

＊黒豆の煮汁　１００ｃｃ

 

☆牛乳（あれば豆乳）　３００ｃｃ

☆砂糖　大さじ１

☆ゼラチン　５ｇ

☆抹茶　大さじ１

 

＊飾り・・・お好みでホイップクリーム・黒豆など

 

 

［作り方］

 

①黒豆の煮汁を煮詰めてシロップを作ります。

 

 

 

②①のシロップをグラスに入れ、冷ましておきます。

 

 

 

 

③☆を鍋に入れ沸騰させないように火にかけ、ゼラチンをしっかり溶かします。

 

 

 

 

 

④③を②に茶こしで漉しながら入れます。

（泡を残さないようにしたくて漉しました）

 

⑤④のあら熱をとり、冷蔵庫で冷ましお好みでトッピングします。

 

 

 

 

 

黒豆はいただいても、シロップってなかなか使いにくいですよね。

 

豆乳や牛乳で割って飲むのも美味しいですが、今回はプリンにしてみました。

 

甘い物があまり得意ではない夫も食べてくれました+:｡☆

 

お節料理がまだ余っているので、リメイクお料理が続きそうです(｡uωu)

 

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