夫が釣ってきた鮭を使用した鮭のカレーライスです。
ルウは市販のもので簡単♪
和風であっさりいただけるカレーライスに仕上がりました♡
鮭の和風カレーライス（４人分）
材料
＊生鮭 １５０ｇ（８等分のそぎぎりにしておきます）
＊こしょう ２ふり
＊カレーパウダー ２ふり
＊小麦粉 適量
＊オリーブ油 適量
＊生姜 １片（千切り）
＊人参 １／２本（いちょう切り）
＊オリーブ油 適量
＊玉葱 ２個（スライス）
＊ネギ １本（斜めぶつ切り）
＊じゃが芋 ２個（少し大きめの乱切り）
＊しめじ １株（軸をとっておく）
＊だし汁 ５００ｃｃ
＊ローリエ １枚
＊カレールウ ４カケ
＊しょうゆ 小さじ１
＊ケチャップ 大さじ１
作り方
①深めのフライパンに、そぎぎりにした鮭にこしょう・カレー粉をなじませたら小麦粉をまぶしオリーブ油で両面こんがり焼きます。
③オリーブ油を入れたら、生姜、人参を炒めます。
④次に玉葱・ネギを炒めたら、じゃが芋を加えさっと炒めます。
⑤④にだし汁・ローリエを加え、じゃが芋にすっと爪楊枝が通るまで中火で１５分程度煮ます。
⑥⑤にしめじを入れさっと煮立てます。
⑦⑥の火を止めルウを入れ溶かしたら、醤油・ケチャップを入れ味を整えます。
⑧⑦を再び火をつけたら、①の鮭を加えさっと馴染ませます。
お肉にはない味わい( ´艸｀)
さっぱり美味しい鮭のカレーです。
先日からずっと作りたいなと思っていたので念願叶いました♡
ご飯は玄米を少し混ぜてあります。
北海道の道北地方、毎日雪が降り寒くて晴れの日がありません。
暗い気分のままにならないよう、週末は久しぶりのお仕事に行ってきます♪
こんにちは(^^♪
返信削除ソテーした鮭をカレーに～♪
スープカレーではあるかもだけど
ちょっと新鮮なスタイルだね(^^)
そっかあ、なにか気分が盛り上がらないと思ったら
このどんよりとしたお天気のせいかも。
気温も低いし、気が滅入るね。
久しぶりのお仕事なんだあ。
良い気分転換になるといいね＼(^o^)／
はるさんさん、こんにちは☆
返信削除嬉しいコメントいただきありがとうございます(^^)
鮭をカレーにはなかなかないなぁと思い、ずっと作ってみたくて♪
あっさりしていて美味しかったです♡
気分があがりませんよね＊笑＊
毎日お天気が悪くてどんより。
今日は札幌も朝から雪でしたね。
どんより・・・でも、
気持ちが沈んでばかりはいられませんね。
お仕事、頑張ってきます(^^)
本当、気分転換になるといいな♪
お心遣いありがとうございます♡
はるさんさんもどんよりお天気に負けず、週末も元気に過ごされてくださいね(^^)