✿梅づくし✿さっぱり爽やか揚げ出し豆腐/疲労回復やお酒のお供にも♡

大好きな梅干しを使って、さっぱり爽やかな揚げ出し豆腐を作りました。
明日からもう６月。
暑くなってくるこの時期にお勧めのお味に仕上がりました♡

✿梅づくし✿さっぱり爽やか揚げ出し豆腐（２人分）

 

 

材料

 

 

＊木綿豆腐　１丁（３００ｇ＊水切りしておきます）

＊片栗粉　３０ｇ程度

＊サラダ油　適量

 

＊大根　１５０ｇ（おろして水切りします）

 

＊梅干し　３０ｇ（大きめ１粒程度）

 

＊だし汁　２００ｃｃ

＊みりん　大さじ２

＊醤油　小さじ１

★片栗粉　小さじ１

★水　大さじ１

 

 

作り方

 

 

①水切りした豆腐をお好みの大きさに切り（今回は２等分）、しっかり水気を拭いたらビニール袋の中で片栗粉をまぶします。

 

②①を多めの油でカリッとするまで揚げます。

 

③梅は種をはずし、実を叩いて細かくします。

 

④水切りした大根おろしに、③の半量を混ぜ合わせておきます。

 

⑤だし汁と③の残りの梅を入れ火にかけ沸騰したら、みりんと醤油を加え煮立たせます。

一度火を止め、合わせた★を加え、再び火をつけとろみをつけます。

 

 

器に盛りつけ、お好みで万能葱を散らします。
たれにも梅＊おろしにも梅＊梅づくしでさっぱり美味しい揚げ出し豆腐に仕上がりました。
ちょっと疲れたなと思うときや、お酒のお供にもぴったりかと思います。

つい先日１０キロ分の梅を予約しました。
今年は梅干し、梅ドリンク、梅ジャムなどたっぷり楽しめそうです♡

お手軽おやつ♡さつまいもの茶巾絞り/濃厚なお味の隠し味はあれ♪

夫からの無言の圧力により、甘いものは控えるようにしております。
・・・というのは嘘でして、甘いお菓子はなるべく自分で作るようにしているためストックのお菓子がありません。
この日のお昼頃無性に甘いものが食べたくなり、発狂しそうでした＊笑＊
なるべく簡単に満足できるよう、濃厚なお味に作ったお手軽おやつです♡

さつまいもの茶巾絞り（３０ｇ×７～８個程度）

材料


＊さつまいも　２００ｇ
☆プロセスチーズ　３０ｇ（刻んでおきます）
☆牛乳　５０ｇ
＊砂糖　大さじ３


作り方


①さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、水から茹でて竹串がすっと通るまで茹でます。
②①をザルにあけ、鍋に戻しマッシュします。
③☆を耐熱容器に入れ、レンジ６００W１分ほどチンします。（チーズはしっかり溶けてなくてもOKです）

④②に③と砂糖を加え、弱めの中火にかけて木べらで絶えず練り続けます。

⑤④が写真のようにもったりして生地がばらつかなくなるようになれば火を止めます。

⑥⑤のあら熱をとったら、ラップで茶巾絞りにします。

隠し味はプロセスチーズ、美味し～い濃厚な茶巾絞りに仕上がりました♡

［節約＊簡単＊ヘルシー］おから入りdeふんわりお好み焼き♡/上湧別のチューリップ✿

おからを入れてお好み焼きを作ってみました。
ふんわりした仕上がりで大満足です♡

［節約＊簡単＊ヘルシー］おからdeふんわりお好み焼き（２人分）

 

材料

 

 

☆小麦粉　５０ｇ

☆昆布茶　小さじ１

☆水　１００ｃｃ

＊卵　１個

＊おから　５０ｇ

★キャベツ　１００ｇ（千切り）

★ちくわ　２本（約４０ｇ・縦半分に切り、斜め切り）

＊サラダ油　適量

＊お好み焼きソース　適量

＊鰹節　適量

＊青のり　適量

 

 

作り方

 

 

 

①☆の材料を合わせたら、おからと卵を入れ混ぜます。

②①に★を加え、ざっくり混ぜ合わせます。

③サラダ油をしいたフライパンを熱したら、②を流し蓋をして弱めの中火で
６分～７分程度焼きます。

④③を裏返し、同じく蓋をして６～７分程度焼きます。
お皿に盛りつけ、お好みのソースなどでどうぞ♪

お好み焼きは大きく作って切り分けていただくのがいいですよね。
大きく作ることでボリューム感が味わえます。
お肉も不使用ですし、ヘルシーなお好み焼きに仕上がりました。
おから効果でふんわりで美味しい♡



✿上湧別のチューリップ✿

２５日に夫がお休みでしたので、上湧別のチューリップを見に行きました。
今年はお花が一気に満開になったとのことで、平日でしたが大勢のお客さんで賑わっていました。
ここからの風景が建物３つ入る絶好の撮影スポットだそうです。

こちらは原種のチューリップです。
小さくて可愛いですよね。

こちらは枝分かれ！？している珍しいチューリップ。

八重咲きのチューリップも。
花びらは３０枚ほどあるそうです。

こちらはオランダから輸入された日本で初お目見えのチューリップだそうです。
いくつかの種類を北海道の気候に適しているかどうか植えて、適していれば来年お仲間入りになるのだとか。
綺麗ですよね。

チューリップ、たくさん楽しんできました♡

✿さっぱり爽やか✿ヨーグルトムース/美味しいつくレポ♪

北海道で真夏のような暑さだった日に、ひんやりスイーツをいただきたくて作りました。
ヨーグルトとみかん缶でさっぱり爽やかなムースです。
ちなみにこのムースに使用した小判型のセルクルはセリアで購入したものなのですよ♪



６の工程でヨーグルトをさっと湯煎をかけるときの注意点なのですが。
グラニュー糖を溶かすことと、溶かしたゼラチンを加えるときに冷たいヨーグルトが固まらないようにするためなので、温めすぎないようにしてくださいね。

どの季節でも美味しく召し上がっていただけると思います。
今度甘いものが大好きだけれど、食事制限中の義父へのお土産にしようかな♪

美味しいつくレポさせていただきました♡
毎日、とても丁寧にお野菜たっぷりでまさに家庭料理のお手本のようなお料理を作られているmiyukiのスマイルキッチンのmiyukiさんの塩豚の和風ポトフを作らせていただきました。
レシピはこちらです→★

新米主婦さんの次女さんとのやり取りが毎回とても面白いです＊笑＊
娘さん達の優しいお母さんのお人柄が、お料理ににじみ出ているようなブログです(^^)
塩豚、初めて仕込み初めての塩豚を初めての和風ポトフに♪
初めてづくしで旨みたっぷりとっても美味しくいただきました♡
miyukiさん、ごちそうさまでした！！

［簡単＊ヘルシー］鶏胸挽肉とカラフル野菜deおから入りピリ辛肉味噌♡ご飯のお供やアレンジ料理に♪

おから料理ご提案、第何弾かになりました。
お野菜はカラフルな色のものを選んで元気色に。
鶏胸挽肉でヘルシー、ピリ辛で暑い日にご飯も進みます。
使い勝手の良いおから入り肉味噌紹介させてくださいね♡

鶏胸挽肉とカラフル野菜deおから入りピリ辛肉味噌

材料


＊鶏胸挽肉　１００ｇ
＊おから　５０ｇ
＊生姜　１片（みじん切り）
＊玉葱　小１個（みじん切り）
＊人参　５ｃｍ（みじん切り）
＊ピーマン　２個（みじん切り）
＊パプリカ　１／２個（みじん切り）
＊ミニトマト　１０個（４等分）
＊ごま油　適量
＊豆板醤　小さじ１／２
☆酒　大さじ３
☆味噌　大さじ２
☆コチュジャン　大さじ１
☆砂糖　大さじ２



作り方

①フライパンにごま油・生姜・豆板醤・鶏胸挽肉を入れ熱し、鶏胸挽肉に半分ほど火が通るまで炒めたら、玉葱と人参を炒めます。

②①におからを入れ、水分を飛ばすように炒めます。

③②にピーマン・パプリカ・ミニトマトを入れざっとあおるように炒めます。

④③に☆を加え、しっかり全体に馴染むように炒めます。

これ、とっても美味しいです♡
トマトと味噌は同じ旨み成分のグルタミン酸ですので、カラフルがてら合うかなと思い入れたら正解でした！！
この日はこんないただき方をしてみました。

袋を破りレンジで６００W３分チンしたもやしにのせてみました。
味付けもしっかりなので、もやしなど水分の多い食材ともよく合います。

おから入りでお野菜も多いので、重くない肉味噌です。

ご飯にお野菜や卵と一緒にのせてビビンバ風にいただいたり。
食パンにのせて、ピザ用チーズをかけて焼いたり。
グリルしたお野菜にのせていただいたり。
中華風の麺の具材としても美味しそう。

ご飯のお供にはもちろん、色々アレンジして楽しめるかと思います(^^)

［食べ応え抜群＊ダイエット＊節約にも］パパッとお手軽♪おから入りチャーハン/くらしのアンテナ掲載感謝です♡

おからが苦手な友人の参考になればと、先日おからのナゲットを作りました。
今回はもっとお手軽なチャーハンを紹介させてくださいね。
おからとお米、まとまるの！？と思うのですが、仕上がりはパラパラッと食べ応えあるチャーハンに仕上がりました♡

パパッとお手軽♪おから入りチャーハン（２人分）

 

 

材料

 

 

＊ご飯　３００ｇ

＊おから　１００ｇ

＊葱　５ｃｍ（小口切り）

＊かにかまぼこ　４本（約３０ｇ・割いて５ｍｍ程度に切ります）

＊卵　１個

＊ごま油　適量

☆中華味　小さじ１

☆水　大さじ１

☆醤油　小さじ１／２

＊塩こしょう　少々

 

 

作り方

①フライパンにごま油を入れ熱し、溶いた卵を加えさっとかき混ぜます。

②①にご飯を加え卵と馴染ませたらおからを加え炒めます。

③②に☆を入れあおるようにしっかり混ぜます。

④③にかにかまぼこと葱を加え、お好みで塩こしょうで味を整えます。

おから効果でパラパラッと美味しい噛み応えのあるチャーハンに仕上がりました。
お米におからがまとわりついているような感じです。お腹もいっぱいになります。
おからでかさ増し効果＆ダイエット＆節約にも♪嬉しい三拍子揃ったチャーハンに仕上がりました♡

☆くらしのアンテナ掲載感謝です☆

レシピブログさんのくらしのアンテナにて、
今が旬！「らっきょう漬け」にチャレンジしてみよう！で「昔ながらのはちみつ入りらっきょう漬け」を紹介していただきました。
美味しそうならっきょう漬けがたくさんのくらしのアンテナはこちらから→★

いつもたくさんの素敵なレシピの中から紹介してくださりありがとうございます♡

ふわっふわ～♡練乳deミルキーババロア

ずっと作ろうと思っていた練乳ババロア。
バニラビーンズの入ったババロアも大好きなのですが、今回は練乳入りのババロアを紹介させてくださいね。



練乳のババロアですので、ミルキーらしいお味がします。
お砂糖は５０ｇ入れるとより練乳の甘さがより引き立ちますので、お好みで調整してみてくださいね。
ふわっふわ～でお口の中ですっとなくなってしまいます。
今回は苺と冷凍しておいたブルーベリー、家庭菜園のレモンバームをのせてみました。

今日は私の住まいのある地域の最高気温は２７℃でした。
毎日洗濯日和でありがたいのですが・・・。北海道でも暑いです。
どうか皆様、体調などにお気をつけてお過ごしくださいね。

［お肉不使用deヘルシー＆包丁不要］豆腐とおからのナゲット♡/お弁当にも♪

友人から、いつも購入している美味しいお豆腐屋さんからおからをいただくのだけれどおから炒りが苦手で・・・。
とのことでしたので、おからのナゲットを紹介したいと思います。
その友人は超がつくほど多忙な方ですので、とても簡単なレシピにしてみました(^^)♪

［お肉不使用deヘルシー＆包丁不要］豆腐とおからのナゲット（約１２個分）

材料


＊木綿豆腐　１００ｇ
＊おから　１００ｇ
＊味噌　小さじ１と１／２
＊マヨネーズ　小さじ２
＊卵　１個
＊片栗粉　大さじ２


作り方

①お皿にキッチンペーパーをのせ、木綿豆腐をのせふわっとラップをかけてレンジ６００W３分レンジにかけます。

②①をボウルに入れ、おからを加え混ぜます。←豆腐のあら熱をここで取ります

③②にその他の材料を加えよく混ぜたら、小判型に形を整えます。

④揚げ油を１７０℃に温め（箸を入れて箸全体から細かい泡が出る程度）たら、③を入れて約３分入れます。火を中火にしておきます。

⑤④を裏返して３分～４分揚げます。

お味噌の風味でそのままでも美味しくいただけますが、お好みでケチャップやマスタードをつけて食べてくださいね。
先日作ったナゲット（未公開）はベーコンやしらす、葱を加えたものでした。
今回はシンプルにおからそのもののお味を楽しんでいただけると思います。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもお勧めです♡

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