引っ越してから一週間が経過しました。
この一年でたるみまくった身体を少しでも戻すべく「日々の食事をヘルシーに美味しく」ということに気をつけて生活をしています。←夫からの無言の圧力。。。
昨日作ったこのチリソースを夫が喜んで食べていたのでレシピアップさせてくださいね。
ノンオイルdeヘルシー♪しっとり鶏胸肉のチリソース（２人分）
材料
☆鶏胸肉 ３００ｇ
☆生姜スライス ５枚程度
★鶏胸肉皮 ☆で取り除いたもの
★生姜のみじん切り １片分
★にんにくのみじん切り １片分
★豆板醤 小さじ１／２～１
①茹で汁 ☆の１００ｃｃ
②中華味 大さじ１
③砂糖 大さじ１
④ケチャップ 大さじ３
＊玉葱のみじん切り １／２個分
＊水溶き片栗粉 適量
作り方
（１） 材料の☆の鶏胸肉は皮をはがしそぎ切りにし、皮はぶつ切りにしておきます。
（２） 鍋にお湯を沸騰させ、生姜のスライスを入れたら（1）の鶏胸肉を３分茹でます。茹で汁ごと冷ましておきます。
（３） 火をつけていないフライパンに（１）の鶏胸肉の皮と★の材料のにんにく・生姜を入れ炒め始めます。鶏皮に火が通ったら、★の豆板醤を加えます。
（４） （３）に材料の①～④まで順番ずつ加え味を整えます。（２）で茹でた胸肉とみじん切りの玉葱を加え一煮立ちさせます。
（５） （４）の火を一度止め、水溶き片栗粉を適量加えよく混ぜ、再び火をつけて片栗粉にしっかり火を通します。
ノンオイルで作ったとは思えないほどの仕上がりになりました。
鶏胸肉皮から脂と旨みを出したので、ノンオイルでも美味しくいただけます。
これからも健康のためにダイエットメニューをどんどん考えていきたいなと思います。
レシピブログに参加中です。
応援宜しくお願い致します☆
ありがとうございます♪
↓ ↓ ↓
こんにちは(^^♪
返信削除鶏皮の旨味と脂をうまく使ったチリソースだね～☆
ふっくら仕上がった鶏むね肉との相性も抜群だね(^^)
ツヤツヤで美味しそう～♪
ダイエット‥いつも気にかけているんだけど‥
美味しいものが目の前にあると食べちゃうよね。
日に日に体重増加中～！
はるさんさん、こんばんは☆
返信削除嬉しいコメントいただきありがとうございます(^^)
最近は油っぽいものを一切食べてないのですよ。たまには食べたいなと思いながら数日が経過しました。
こうなったら外食以外はとことん気をつけようと思っています(-_-;)
このレシピはヘルシーですが、とても満足感がありご飯が進みました(^^)♪鶏肉の皮の旨み、ただものじゃないですね♪
satorisuさん、こんばんは！
返信削除鶏むね肉のチリソース、ノンオイルで！！
気をつけているのですが、ノンオイルは難しいです。やっぱり揚げ物が入ったり、炒める時に油やバターを加えてしまいます…自分だけならもう少しカロリーオフに出来るのですが～←旦那のせいにしておきます☆
ノンオイルでも、つやつやテリテリのピリ辛チリソースで満足度アップでご飯も美味しく食べられそうですね～^0^
masakohimeさん、こんばんは☆
返信削除嬉しいコメントいただきありがとうございます(^^)
ノンオイルはなかなか難しいですよね。
普通の炒め物ですと出来ないと思いますが、エビチリなどは煮込む工程も入るので出来るかな・・・と作ってみました。
出来上がりはノンオイルと思えないほど美味しく仕上がり、満足できました(^^)
油はダイエット中でも多少は必要なものですので、上手にカロリーオフしたいなと思います♪