山菜採ったぞ～♪ふきの煮物とこごみのゴマ味噌和えの和定食☆

今日の夜ご飯です。

昼間に夫と近くの公園に桜を見に行き、その後ソフトクリームを食べて・・・

そういえばそろそろこごみの時期かなぁと思い話していたら、

じゃあ行ってみようかぁ、だって車で１５分くらいのところなんだもん♪

★ふきの煮物

材料→ふき（茹でた物）１５０ｇ・さつま揚げ７０ｇ・エリンギ小２本・だし汁１５０ｃｃ・＜酒大さじ１・砂糖大さじ１・醤油大さじ２・みりん大さじ１＞

作り方→①ふきは小さめだったので、縦半分に切り、えりんぎ・さつま揚げはふきの大きさに合わせて切ります。
②だし汁にエリンギ・さつま揚げを入れ煮立ったら、ふきを入れ＜＞で味付けて煮ます。約５分。鍋にアルミホイルをかぶせ、食べる前にさっと温めます。

今年初物のふきなので、下拵えの段階でとっても柔らかくなりました。

なのでふきを入れたらあまり長い時間煮ないようにしました♪

★こごみのゴマ味噌和え

材料→こごみ（茹で）１２０ｇ・黒ごま大さじ４・味噌小さじ１・醤油小さじ１／４・砂糖大さじ１と１／２

作り方→①ごまはねっとりするまですります。
②味噌・醤油・砂糖を合わせておき、こごみに和えます。
③②に①を混ぜて出来上がりです。

これまた今年初のこごみです。

まだあんまり出てきてなかったけれど、もう１回くらい食べたいなぁ。


その他・・・

★雄武産のお買い得鮭２５０ｇ（付け合わせに大根おろし・大葉・レモン）

★ぬか漬け（かぶ・胡瓜・人参・みょうが・かぶ葉昨日の残りです）

★ホウレン草と玉葱の味噌汁です。


春の味覚いただきました☆

自然の恵みに感謝♪

ごちそうさまでした！！

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