［北海道のフライといえば・・・］ほっけのフライ＊フレッシュピーチのタルタル仕立て／ズッキーニで・・・

以前、ケンミンショーで北海道のお魚フライといえば・・・
ということを放送しているのを思い出しました。
関東方面などではお魚のフライといえば「あじフライ」なのですが、
北海道はあじよりも「ほっけやたら」でフライを作ることが多いのです。

☆ほっけのフライ＊フレッシュピーチのタルタル仕立て☆

［材料］→＊ほっけ中１尾（３枚におろし、６切れに切ります）・塩少々・＜卵１個・小麦粉７０ｇ・水７０ｃｃ＞・パン粉適量・揚げ油適量
＊フレッシュピーチのタルタル・・・（（桃３０ｇ（みじん切り）・玉葱１５ｇ（みじん切り・塩もみ）・胡瓜のぬか漬け１／８本（胡瓜の塩もみでも可・みじん切り）・ゆで卵１個（みじん切り）・ヨーグルト大さじ１・マヨネーズ大さじ１を合わせておきます））
＊付け合わせ・・・キャベツ・人参・春菊・サンチュ・レモン・ミニトマト適量

［作り方］①ほっけに塩をふり臭みを取ります。水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ります。
②＜＞の衣にくぐらせ、パン粉をつけ揚げ油で揚げます。
③お皿に付け合わせを盛り、①をのせ、フレッシュピーチのタルタルをお好みでかけて召し上がります。

先日桃を購入したのですが、お昼に食べて余ったものを使用しました。
タルタルソースに桃が入ることにより、ほのかな甘み・旨み・さっぱりさが加わります。
お肉にかけても美味しく召し上がれると思いますよ。

＊副菜のこちらは、
仲良くさせていただいているchikageさんがよく作っているヨーグルト漬けのズッキーニバージョンです♪
chikageさんのレシピはこちら　→☆☆☆
ゴーヤで漬けているのを見て、chikageさんにズッキーニで作ってみようかなと相談したところ、
漬けたら１～２時間ほどで食べれると思いますよとのお返事が。
早速作りました！！
ヨーグルトでマイルドな味に・ズッキーニがまるでフルーツにでもなったかのような新食感♪～
ズッキーニが苦手な方でも食べやすい味になっていると思います。
夫はヨーグルトが大好きで、このヨーグルト漬けも好みの味だったようでたくさん食べてくれましたヾ(*･∀･｀)o
本当に美味しいヨーグルト漬け、皆様ぜひお試しくださいね！！

＊もう１品は切り干し大根とにらの炒めナムル風です。
のりをちぎってトッピングです。

ご飯と味噌汁です。
今ちょうど梅を干しているのですが、つぶれてしまった梅を干さずに数個とっておきました。
その梅を入れてスイッチポン、さっぱりとした梅ご飯です。
となりはキャベツ・えのき・絹さやの味噌汁です。

今日使用した家庭菜園の野菜は（ベランダ含む）・・・春菊・サンチュ・胡瓜・黄色のミニトマト・ズッキーニ・絹さやです。
野菜モリモリ、たくさん食べるぞ～q(´･ω･`)pエイエイオー。。。

レシピブログに参加中です。
応援宜しくお願いします☆
ありがとうございます♪
↓　　↓　　↓