［北海道名物］簡単＊いかめし

 

＊北海道名物のいかめしを簡単に作りました＊

 

 

［材料］

 

・もち米１合（といでうるかしておきます)

 

・いか４杯（内臓など取り除きます）

 

＊調味料→　＜めんつゆ５０ｃｃ・水８００ｃｃ・酒大さじ２・みりん２５ｃｃ＞

 

［作り方］

 

①もち米をザルにあけておきます。

 

②いかにもち米を詰め、端っこを爪楊枝で止めます。

※いかの１／３程度までしか詰めません！！詰めすぎると破裂します※

 

③鍋に入れた調味料に②を入れ、沸騰させます。

 

④③が沸騰したら、弱火で２０分～３０分程度落としぶたをして煮ます。

※いかの大きさにより煮る時間が変わります。今回は大きめのいかを使用したので３０分煮ました※

 

⑤いかに竹串を刺してすっと通れば出来上がりです。

 

 

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濃いめの味がお好みな方は煮汁にそのまま浸しておきましょう。

いかめしの作り方は色々ありますが、

今回は王道のもち米だけを入れた作り方です。

 

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いかは低脂肪・低カロリー・高タンパクな食品♪

 

またタウリンが含まれているので、肝臓・心臓機能を高めてくれる作用があります。

 

 

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