［簡単・時短］レモンdeさっぱり☆ツナ缶そうめん/保存食一部公開♪

簡単・時短レシピです。

食欲が無いときに、ご飯の支度が面倒な時にもぴったりです。
ストレートのつゆにレモン汁を合わせ、さっぱりと仕上げました。
レシピブログさんの「サンキスト・シトラス初夏のさわやかレシピコンテスト」でモニター当選しましたレモンを使用しています。

★レモンdeさっぱり☆ツナ缶そうめん（１人分）

材料→そうめん（乾）５０ｇ・玉葱１／４個（薄めのスライス）・ツナ缶２０ｇ・レモン適量（輪切り１枚）・サラダ菜適量・ミニトマト２個・黒コショウ少々
＜＜たれ＞＞→ストレートつゆ大さじ１・レモン汁大さじ１

作り方→①そうめんを茹で、水でしめておきます。
②お皿にサラダ菜をしき、①を入れ、玉葱とツナを合わせたものをのせます。
③②にミニトマト・レモンを飾り、たれ＜＜＞＞を周りに注ぎます。
④③に黒コショウをふります。

サンキストレモンは今の時期、ちょっと食欲がないなぁという時に食が進むので助かります。
サンキストレモンを補給してすっきり・さっぱりと！！
元気に過ごせそう♪


もうひとつ、我が家の保存食の一部を紹介させてください(´･艸･｀)

箸休めにと作りました。

★右は二十日大根の梅酢漬けです。
・二十日大根１４０ｇを大きさを揃え切り、塩でもみ、水気を切り、砂糖小さじ２・梅酢大さじ２で漬けた物です。レモンでおめかし♪
※半日ほどで食べられます。二十日大根は家庭菜園で収穫したものです。

★左は青梅のカリカリ漬けです。
（作り方）→
①青梅２キロ（へたを取り、水に１時間つけておいたもの）をよく水気を拭き取り縦に切り、種を取り実を半分にします。＜＜種や、種の周りの実は醤油に漬けて梅醤油にしました（１ヶ月ほど漬ければ使用できます）＞＞
②大きめの鍋にグラニュー糖１.２キロを入れておきます。
③①の実を②に入れよく混ぜ、平らにしてラップをして１晩おきます。
④消毒した瓶に、③の梅を入れます。
⑤③のシロップを火にかけ、灰汁を取りながら砂糖を溶かします。シロップは冷ましておきます。
⑥④に⑤を入れ冷暗所・もしくは冷蔵庫で保管します。
※１週間程度で食べられます。カリカリッと甘酸っぱい美味しい箸休めです。

※青梅のカリカリ漬けです。

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