[レンジで簡単]マシュマロdeとろ～りヨーグルトレモンムース

レシピブログさんの「サンキスト・シトラス初夏のさわやかレシピコンテスト」でモニター当選しましたジューシーなレモンを使用して、

ヨーグルトレモンムースを作りました。

しかも材料にマシュマロを使用しています(*^m^*)

加熱はレンジだけ！！で簡単にひんやりスイーツが楽しめます♪


★[レンジで簡単]マシュマロdeヨーグルトレモンムース（２カップ分）

材料→＜下の層＞マシュマロ６０ｇ・牛乳６０ｃｃ・ヨーグルト６０ｇ・レモン果汁大さじ２・はちみつ大さじ２
＜上の層＞板ゼラチン１枚（１．５ｇ）・水５０ｃｃ・レモン果汁大さじ１・砂糖小さじ２
レモン・レモンバーム適量（飾り）

作り方→①耐熱ボウルにマシュマロ・牛乳を入れレンジ６００Wで１分半×２回チンします。（様子をみてふやけ具合が足りないようでしたらもう少しレンジにかけます）
②①にヨーグルトを入れ、ハンドミキサーで混ぜてレモン果汁・はちみつを入れよく混ぜ、容器に入れ冷やします。
※ここで完全に固まるまで待ちます。
③②を固めている間に、板ゼラチンを水にふやかしておきます。
④②が固まったら、③に砂糖を入れレンジで６００W１分程度チンし、ゼラチンをしっかり溶かします。
⑤④にレモン果汁を加え粗熱を取ります。
⑥⑤の粗熱が取れたら、②に少しずつ流しいれ冷やし固めます。
⑦⑥にレモンやレモンバームを飾ります。

 

※写真では見ずらいですが、２層になっています。

下の層はマシュマロを使用していますが、食べてみるととろ～りムース。
マシュマロだとは気づきませんσ(*ゝω･*)
上のレモンゼリーの層は、分量を増やして固まりやすい寒天スイーツにしてもとっても爽やかで美味しいです♪

最近はレモンを使うことが多くて、常に冷蔵庫にストックしてあったのですが、
今回はモニターに当選させていただいたおかげでたくさんレモンを楽しむことが出来ます。
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