子供の日に☆生散らしケーキ♪

今日は子供の日ですね～。

実は・・・

義理の母の誕生日でもあります。

お母さんおめでとう～！！

お花を贈ったらすごく喜んでくれました☆

そんなわけで、母の誕生日を祝う意味もあり（家は別ですが・・・）散らしケーキを作ることにしました。

★子供の日に☆生散らしケーキ（１５ｃｍケーキ型）

材料→ご飯２合・＜塩小さじ１／４弱・砂糖３０ｇ・酢６０ｃｃ＞
かんぴょう１／２P・人参１／３本・高野豆腐１／２個・椎茸含め煮（ブログの地味な乾物保存食参照
）４枚
お刺身（まぐろ・サーモン・あじ各４切れ)・胡瓜１本・卵焼き（３個の卵を塩・・砂糖で味付けし、一気にフライパンに流したもの）
刻み海苔少々・白ごま少々

作り方→①お米を研ぎ炊いておきます。
②かんぴょう・高野豆腐を戻しておきます。椎茸の含め煮は冷凍したものを使用したのでスライスに、人参は千切りに、戻したかんぴょうは２ｃｍほどに切り、高野豆腐も同じように切ります。
③②をかんぴょう・椎茸の含め煮から煮、かんぴょうが柔らかくなる手前で人参・最後に高野豆腐を入れます。含め煮の味だけで味が良い感じになります。（最初から作るときには、酒・砂糖・醤油・みりんで味付けします）
④卵焼きを焼いて冷めたら、角切りにします。胡瓜も角切り・お刺身も角切りにします。
⑤ご飯が炊けたら酢飯を作ります。＜＞の調味料・水気を切った③を入れ混ぜます。酢飯は冷ましてから使います。
⑥ケーキ型にラップをしき、胡瓜・卵焼きの半分・お刺身をバランスよく敷き詰めます。
⑦⑥の上に冷ました⑤、半分残した卵焼き、酢飯の順に重ねます。
⑧⑦をぎゅっと押し、しばらくおきます。
⑨⑧をお皿に盛り、刻み海苔・白ごまをふりかけて出来上がりです。

ちょっと胡瓜が多すぎたかなぁ・・・って感じです。

でもさっぱりとして美味しくいただけました。

夫には好評でした♪

酢飯が１包み半くらい余ったので、少し減らしてもいいかもです。

明日はこの酢飯を使って巻き寿司にしようかと思っています☆

その他は↓