大好評！！レモンのパウンドケーキ ［［ハンドミキサーで混ぜるだけ☆］］

今日から北海道道北でのいつもの生活に戻ります。

先日祖母のところへお土産に持って行ったレモンのパウンドケーキです。

前回はコアントロー入りのレモンケーキをアップしましたが、

今回はいとこの子供達でも食べやすいようにリキュールなどは不使用で作りました♪


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★大人気！！レモンのパウンドケーキ［［ハンドミキサーで混ぜるだけ☆］］（小さいパウンドケーキ型２台分）

材料→バター１００ｇ・グラニュー糖１００ｇ・卵２個・レモン汁大さじ１・レモンの皮すりおろし１個分・＜小麦粉１００ｇ・ベーキングパウダー５ｇ・アーモンドプードル３０ｇ＞

シロップ→水３０ｃｃ・レモン汁大さじ２・砂糖大さじ３

作り方→①オーブンを１７０℃に余熱開始します。
②＜＞の粉をふるっておきます。
③室温においたバターにグラニュー糖をハンドミキサーで混ぜます。
④②に溶いた卵を少しずつ同じく混ぜます。
⑤④にレモン汁・レモンの皮を入れ、＜＞を少しずつ加え同じく混ぜます。

ここまでハンドミキサーでOKです♪

⑥型に⑤を入れ、１７０℃のオーブンでまず１５分焼きます。
⑦⑥を真ん中にナイフで切り目を入れます。
⑧再度１７０℃３０分～４０分ほど焼きます。

※その間にシロップ作りです。

上記シロップの材料を煮詰め冷ましておきます。

⑨⑧が焼き上がったら、シロップをぬります。


祖父の一周忌が終わった後、

祖母宅へ皆で集まったときにこのケーキを切り分けてだしたところ・・・

あっ！！という間に完売でした～。

嬉しい限りです。

みんなでケーキやクッキーを食べながら、いろんな話をしたりして楽しい時間を過ごしました。

これからも美味しくて話も弾んで、あっという間に食べてもらえるお菓子を作りたいなと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございます☆
 

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