卵不使用！！レモンのカリッとクッキー☆

バターが室温に放置・・・

何かお菓子を作ろうと思っていたのでしょうが、なかなか手つかずにいました。

そういえば先日レモンを購入したので、レモンのお菓子でもつくりたいな♪

クッキーしばらく焼いてないな、そうだ！！レモンクッキーを焼いてみよう★


★卵不使用！！レモンのカリッとクッキー（１４枚分）

材料→バター５０ｇ・グラニュー糖５０ｇ・強力粉１００ｇ・レモン汁小さじ１・レモンの皮すりおろし小さじ１

作り方→①室温においたバターにグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
②①にレモン汁・すりおろしたレモンの皮を入れ混ぜ、強力粉を入れ混ぜます。
③３０分ほど冷蔵庫に入れます。オーブンの予熱開始です。
④一口大に丸め、真ん中をへこませて、１６０℃１６分ほど焼きます。

卵を使わず、強力粉を使っているのでカリッとした食感のクッキーの出来上がり♪
レモンの風味、さっぱりしていてたまりません。初恋の味！？かなぁ・・・

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