[和×洋のコラボ] フレッシュトマトdeラタトゥイユ ／ 初めてのさくらんぼ狩り♪

 

 ラタトゥイユを作りました。
この日はさくらんぼ狩りに行ったので、帰りに富良野の"ふらのマルシェ"というアンテナショップのようなところで地場の野菜を購入。
自宅に着いたのは１８時過ぎ・・・。
そしてこんな夕食になりました。

☆フレッシュトマトdeラタトゥイユ☆

材料→ズッキーニ１本（輪切り）・茄子２本（とらむきして乱切り)・玉葱（半分に切り、乱切り）・パプリカ黄（１／８個乱切り）・トマト小３個（１／６にし、乱切り）・じゃが芋小５個（丸ごとレンチン）・ベーコン３枚（お好みの大きさ）・にんにく・生姜各適量（みじん切り）・オリーブ油適量・イタリアンハーブミックス大さじ１・バジル適量・昆布だし１００cc

作り方→①深めの鍋にオリーブ油をしき、にんにく・生姜を香りが出るまで炒めます。
②①に玉葱・ベーコンを入れ炒め、しんなりしてきたらズッキーニ・茄子を入れて炒め、トマトを入れます。
③②に昆布だし・じゃが芋を入れ、野菜を少し柔らかくするため煮ます。
④③にイタリアンハーブミックスを入れます。
⑤盛りつける時にバジルを飾ります。

ベーコンの塩気と昆布のおだしだけで美味しい味になったのですが、お好みで塩こしょうを。
とてもさっぱりいただけました。

☆ガーリックチーズトースト☆
バゲットに溶かしバター・すりおろしにんにく・パルメザンチーズ・イタリアンハーブミックスを混ぜたものを塗り、トースターで焼きました。

☆胡瓜と自家製らっきょうの大葉和え☆
胡瓜１本(縦半分にして斜めスライス）・らっきょう５０g（スライス）・大葉５枚（千切り)を和えただけです。
さっぱりとして箸休めにもぴったりです。

夫「そんなにお腹空いてない」
なんて言っていたのにパンをおかわり。
食が進んだのかな？良かった～(´Ｕ艸Ｕ｀)

さくらんぼ狩りの様子です。
黄色いさくらんぼを見てテンションMAX！！

お土産用のさくらんぼ色々です♪

帰りに富良野のラベンダーを見てきました。
きれい・・・。
ちなみにこの写真はスマホで夫が撮ったものです。
上手です、さすが夫(*бωб*)

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