【ヘルシー満足】豆腐のフリッターさっぱりタルタルソースかけ／雑穀ごはんのちぢみ風

＊さっぱりタルタルソースをかけた豆腐のフリッターとピリ辛のたれをかけた雑穀ちぢみ風の夕ご飯です＊

☆豆腐のフリッターさっぱりタルタルソースかけ☆

材料→木綿豆腐１丁（水切りしておきます・１／６に切る）・ベーコン３枚・椎茸３個（半分に切る）・小麦粉適量・＜卵１個・水７０ｃｃ・小麦粉７０ｇ・BP小さじ１／２＞揚げ油適量
・さっぱりタルタルソース→＜＜胡瓜１／２本（角切り・塩して水切り）・らっきょう５０ｇ（みじん切り）・ヨーグルト大さじ２・マヨネーズ大さじ１・塩こしょう少々を合わせておきます＞＞
・付け合わせ→キャベツ・大葉・ブロッコリー・レモン・自家製ぬか漬け（パプリカ赤・胡瓜）適量

作り方→①豆腐３個にベーコンを巻きます。
②①・その他の豆腐・椎茸に小麦粉をまぶし、＜＞の衣にくぐらせ揚げます。
③付け合わせを盛りつけ、豆腐の２種類のフリッターにさっぱりタルタルソースをかけます。

＊さっぱりとしたヨーグルト使用のタルタルソースで美味しくいただけました。
今回はお豆腐にかけましたが、お肉・お魚との相性も良いと思います＊

☆雑穀ごはんのちぢみ風☆

材料→＜雑穀ごはん３膳分・じゃが芋１個（すりおろす）・葱適量（ななめ切り）・小麦粉大さじ７・水大さじ５（水加減はお好みで）・塩こしょう少々・白ごま大さじ２・ごま油適量←すべて混ぜます＞
・たれ→豆板醤小さじ１・醤油小さじ１・ごま油大さじ１・砂糖小さじ１・酢大さじ１

作り方→①＜＞を混ぜ薄い小判型にして、２５０℃２５分～３５分程度焼きます。
②①にたれをかけ出来上がりです。

＊雑穀米を使用し、白ごまも入っているので香ばしく仕上がりました。トースターで焼くのでごま油を混ぜましたが、フライパンで焼くときには混ぜないでごま油をしいて焼いたほうが良いと思います。
豆腐のフリッターさっぱりタルタルソースかけと一緒に盛りつけ、ボリューム満点のプレート風に。
この日のお味噌汁は茄子・大根・人参・ごぼう・椎茸・絹さやの具だくさん汁です＊

この日夕方に夫、「お腹空いた～」
なので前日の残りのパンを食べてもらいました。
それから１時間半ほどでの夕食でしたが、
ペロリと完食です。
お腹にあまりこたえない食事だったのが良かったみたいです(´･艸･｀)

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