男子ごはん風♪黒ごま担々麺★

実家で録画してあった“男子ごはん”のタンタン担麺を少しアレンジして、家族のために作りましたヽ| ゝ∀･*|ﾉ

★黒ごま坦々麺（４人分）

材料→にんにく４片・ショウガ４片・豚挽肉３５０ｇ・ごま油大さじ２・黒ごま大さじ８・ピーナツペースト大さじ４強・砂糖大さじ１・花山椒（四川）大さじ１／２
A)赤味噌大さじ４・甜麺醤大さじ２・豆板醤小さじ２
B)鶏がらスープ素大さじ１・水８カップ
・ラーメン生４食・もやし１P・塩コショウ・ごま油

作り方→①黒ごまを粘り気がでるまですり鉢ですります。
②①を器に移し、花山椒をすり鉢ですります。
③にんにく・ショウガをみじん切りにします。
④深めの鍋にごま油を入れ、③を香りが出るまで炒めたら、豚挽肉も炒めていきます。
⑤④に火が通ったら、A)を入れなじませます。
⑥②にB)を入れ沸騰させます。
⑦⑥にピーナツペースト・砂糖・黒ごま・花山椒を入れます。

これでスープの完成です♪

生ラーメンを茹で、⑦のスープをかけ、炒めたもやし・お好みでラー油をかければ・・・
黒ごま坦々麺の出来上がりですヾ(oゝω･o)ﾉ))

しびれる辛さが特徴の花山椒が入っています。辛いのが苦手な方は、なくても美味しく召し上がれますよ！！

札幌駅アピアにある万豚記さんの黒ごま坦々麺を自宅でできないかなと思い、男子ごはんのレシピを元に少々アレンジしました。

とても美味しく出来ました♪♪

レシピブログに参加中です。
ポチッとよろしくお願いします♥