節約でも☆華やかに巻き寿司♪

我が家は本日お給料日ですが、冷蔵庫のあるものや頂き物で夜ご飯を作りました。

今日はかにかまぼこと椎茸の含め煮（常備菜）・卵・胡瓜・海苔がで節約食材でもそれなりの巻物にしました！！

★節約でも☆華やかに巻き寿司♪

材料→ご飯２合＜酢６０ｃｃ・砂糖３０ｇ・塩小さじ１／４＞
かにかまぼこ９本・胡瓜１本・卵２個＜砂糖・塩少々＞・椎茸の含め煮（ブログの地味な乾物保存食参照）・海苔３枚・ガリ

作り方→①ご飯を炊いて、＜＞の調味料を混ぜ、酢飯を作ります。
②卵焼きを作ります。卵2個に砂糖・塩少々を入れ混ぜ、３本分の卵焼きを作ります。３回ただくるくる巻くだけです。
③胡瓜は４等分に切り、椎茸の含め煮は食べやすいようにスライスします。
④巻きすにのりをのせ、①をのせ、②・③・かにかまは３本ずつのせて一気に巻きます。
⑤④を切ります。（ゼットを包丁で書くように切れば上手に切れますよ！！NHKの朝いちでやっていました！！）

節約によく使うような食材でも、彩り良く巻けばそれだけで豪華な巻き寿司に変身です！！


その他・・・

★キャベツの漬け物（頂き物の寒玉キャベツを使って・・・）

材料→寒玉キャベツ３／６玉・塩小さじ２・酢大さじ１・砂糖小さじ１・輪切り唐辛子少々・昆布８ｃｍ・ショウガ１片

作り方→①キャベツをざく切りにし、塩でもみしばらくおきます。ショウガは千切りにします。
②①のキャベツの水気を切ったら、酢・砂糖・などの調味料とショウガを入れ半日おきます。

これで美味しい浅漬け風漬け物の完成です。

箸休めにぴったり♪


★焼き葱のおかかがけ

ぶつ切りにした葱２本をごま油で焼き、お皿に盛ってから醤油・おかかをかけたもの。

とろ～りした葱がたまりません・・・。

★たらのすり身のお椀

材料→たらのすり身１００ｇ・片栗粉小さじ３・小口葱少々・ごぼう１本・人参１／３本・小松菜１束・玉葱１／４個・ブナピー１／２ｐ・だし汁５００ｃｃ・＜酒大さじ１・醤油小さじ１・塩小さじ１／４・みりん小さじ１＞

作り方→①ごぼうはささがきに、人参は半月に、小松菜は４等分、玉葱はスライス・ブナピーは石づきを切ります。
②たらのすり身に片栗粉・葱を混ぜ合わせます。
③鍋にだし汁をi入れ、根菜から入れていき、煮立ったら玉葱・ブナピー・②を一口大に落とします。
④③に＜＞の調味料で味付けし、小松菜は最後にさっと火を通します。

冷蔵庫の残り物の野菜を使いました。

冷蔵庫整理にもなり一石二鳥です！！


今日もごちそうさまでした♪

レシピブログに参加中です。
ポチッとよろしくお願いします♥