北海道道北では今が旬！！ふきのとう料理とあっさりお椀

今日の夜ご飯です。

北海道道北ではふきのとうが今旬です。

夫がふきのとうを取りに行ってくれたので、ふきのとう味噌と天ぷらを作りました♪

夫、感謝してます。ありがとう！！

おかげさまで美味しい料理ができました☆

★ふきのとうの天ぷら

材料→ふきのとう大１０個・卵１個・酒７０ｃｃ・強力粉７０ｇ・揚げ油・抹茶塩・大根おろし・天つゆ
キャベツ・胡瓜・ミニトマト

作り方→①ふきのとうをきれいに洗い、汚れている外側の葉ははがします。水につけておきます。
②卵に酒を入れ混ぜ、強力粉はざっくりと混ぜ衣を作ります。
③水気をしっかり拭き取った①を②にくぐらせ、揚げ油で揚げます。
④お好みで大根おろしに天つゆ・抹茶塩で食べました。
付け合わせはキャベツ・胡瓜・ミニトマトにしました。

★ふきのとう味噌

この１つ前のブログのものです。

よければ見てみてください☆

★あっさりお椀

材料→木綿豆腐１／２丁・合い挽き肉８０ｇ・塩少々・玉葱１０ｇ・人参５ｇ・卵白１個分・上新粉大さじ４・ホウレン草１束・花形人参（厚め）５枚・だし汁５００ｃｃ・酒大さじ１・塩小さじ１／４・醤油小さじ１／２・みりん大さじ１／２

作り方→①木綿豆腐は４切れに切ります。玉葱・人参はみじん切りに、ホウレン草は切らずにさっと茹でます。
②茹でたほうれんそうを４等分くらいに切ります。
③合い挽き肉に①で切った玉葱・人参・塩・卵白・上新粉を混ぜ合わせます。
④だし汁に花形を入れ沸かし、③の肉だねを入れます。
⑤④に調味料を入れ味付けし、豆腐、最後にホウレン草を入れます。

とってもあっさりしたお椀です。

花形人参が愛らしいです♪


★その他のおかず・・・

胡瓜の漬け物→ジップロックで簡単胡瓜の漬け物（ブログに掲載済みです）
黒豆（冷凍庫の在庫です）　　


私の住む地域の旬、ふきのとう堪能させていただきました！！

レシピブログに参加中です。
ポチッとよろしくお願いします♥