節約にも♪ふわっと豆腐ハンバーグで豪華な？プレートご飯★

今日の夜ご飯です。

１５０ｇの小さい木綿豆腐が１丁余っていたので、照り焼き風な豆腐ハンバーグを作りましたヽ| ゝ∀･*|ﾉ

見た目良くプレートに・・・。

★節約にも♪豆腐ハンバーグ（２人分）

材料→木綿豆腐１５０ｇ・パン粉大さじ３・豚挽肉１２０ｇ・ウインナー２本・ショウガ１片・葱１／２本・ナツメグ少々・塩コショウ少々・油
・照り焼き風たれ→砂糖小さじ２・醤油大さじ２・酒大さじ３・片栗粉小さじ１
さつまいも１／３本（とらむきにして輪切り）・アスパラ５本（１／３に）・椎茸大２枚（１／２に）・油・塩コショウ

作り方→①木綿豆腐を軽く水気を切っておきます。
②ウインナー・ショウガ・葱をみじん切りにします。
③①にパン粉を入れて混ぜます。
④③に豚挽肉・②・ナツメグ・塩コショウをして捏ねます。
⑤フライパンに油をしき、小判型にした④を焼きます。
⑥両面焦げ目がついたら、水を１００ｃｃほど入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
⑦水分がだいぶ飛んだら、蓋をはずし完全に水分を飛ばします。
⑧・照り焼きのたれの材料を片栗粉以外ひにかけます。沸騰したら、一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び火をつけてとろみをつけます。
⑨さつまいも・アスパラ・椎茸は別のフライパンでソテーします。

ふわっとした食感の豆腐ハンバーグ、照り焼き風たれととっても良く合います。
夫も喜んでました♪♪

その他・・・

★春菊の南瓜の実和え

茹でた春菊に煎った南瓜の実・醤油・砂糖で和え、煎った南瓜の実を砕いたものをトッピングしました。

★白菜の中華風和え物

さっとだけ火を通した白菜に、鶏ハム・酢ばすれんこんを和え、塩・酢・ごま油で味付けしました。

★昆布だしで作ったじゃが芋ニョッキのトマトスープ

昆布だし４００ｃｃとホールトマト缶1個・砂糖小さじ１・塩コショウ・セロリ（刻んで冷凍してあったもの）・じゃが芋ニョッキ（春色クリームニョッキで余ったものを冷凍したもの）・玉葱のみじん切り１／２個で和風だしのトマトスープを作りました。


特別に購入したものはなく、冷蔵庫・冷凍庫にあったものだけで作りました。

節約にも、整理整頓にもなり一石二鳥です☆

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