ケチャップ酢豚★

夫が大好きな酢豚を作りました。

ケチャップを使い、ちょっぴりすっぱめ・・・、でもとっても美味しいんですヾ(oゝω･o)ﾉ))

★ケチャップ酢豚

材料（２～４人分）→豚ロース３００ｇ・玉葱小３個・人参１/2本・ピーマン２個・三色ピーマン各１/2個・
椎茸小８枚　揚げ油
A)水１カップ・がらスープ素大さじ２・ケチャップ大さじ２・砂糖大さじ２・醤油小さじ１・酢大さじ４
・水溶き片栗粉・ごま油適量

作り方→①豚ロース厚めだったのでめんぼうで叩いて繊維を柔らかくしました。その後一口大に切り、大さじ１の酒・大さじ１の醤油・ショウガ少々で下味をつけておきす。
②椎茸以外野菜は食べやすく、大きさをそろえて乱切りにします。
③フライパンに多めの油を入れ、人参、玉葱から入れ、最後にその他の野菜をさっと油を通します。しっかり油を切ります。
④①の豚肉に片栗粉をつけて揚げていきます。
⑤大きめのフライパンにA）の酢以外を入れ、野菜、揚げた肉の順に入れ少し煮ます。
⑥⑤に酢を入れ、一度火を止め水溶き片栗粉をいれ、再び火をつけます。
⑦最後にごま油を入れ出来上がりです。

酢豚は野菜たっぷり、豚肉のビタミンB１と酢で疲労回復に良いですねﾍ(* – -)ﾉ


★菜の花の辛子和え

菜の花を塩を入れたお湯でさっと煮、水で冷やし、水気をよく切ったら、辛子と醤油で和えます。

菜の花を見かけると春だなぁ・・・。

★春雨スープ

材料→春雨（スープ用７ｇ×２）・もやし１/2P・椎茸１枚・青梗菜１束・がらスープ大さじ１・水１カップ・コショウ少々

がらスープを入れた水を沸かし、もやし・青梗菜・椎茸の順に入れ、最後スープ春雨を入れ出来上がりです。お好みでコショウを・・・。

この間最初からスープに入れれる春雨を見つけ、使いやすいなと思い買ってしまいましたヾ(･∀･)ﾉ

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