ワンタンスープとニラ玉★

今日の夕食です。

ワンタンの皮を買ってあったので、絶対ワンタンスープを作るぞ！！と気合いをいれていた私・・・。

それとにらもあったのでにらの卵とじも。サラダには酢だこ（手作り）をのせましたヾ(oゝω･o)ﾉ))

★ワンタンスープ

材料（２人分）→ワンタンの皮１０枚・豚挽肉５０ｇ・人参１０ｇ・葱１５ｇ・椎茸１枚・塩コショウ少々
A)鶏ガラスープの素大さじ１・塩コショウ適量・コショウ適量・醤油小さじ１
キャベツ１００ｇ・椎茸２枚・小口葱適量

作り方→①キャベツと椎茸をスープとして食べやすい大きさに切ります。
②人参・葱・椎茸をみじん切りにします。
③挽肉に塩コショウを加え、粘りがでるまで混ぜ合わせます。
④③に②を入れます。
⑤ワンタンを菱形にもち、手前側に水をつけ、④を入れます。手前からパタンと折り、両端も折っていきます。
⑥３カップの水を沸騰させ、キャベツ・椎茸を入れ、A)の調味料で味付けします。
⑦⑥に静かに⑤を入れていきます。
⑧ワンタンに火が通ったら出来上がり、器に盛る際に葱をのせます。

ワンタンスープは何ともいえず美味しいです。
まだ北海道は寒いので、寒い夜にはぴったりです☆


★ニラ玉

材料→にら１束・卵２個
A)水１カップ・追い鰹だし大さじ３・みりん大さじ１

作り方→①A)を沸かし、切ったにらを入れます。
②煮えたら、といた卵を回しかけお好みのかたさにします。

昔ながらのお袋の味という感じですかね・・・。
夫に「今日何が１番美味しかった？」と聞いたら、「ニラ玉」と言われました。
単純な料理が一番美味しいのかもしれないですね・・・川｡μ_μ)σ


★酢だこのサラダ

プリーツレタスをちぎり、スライスしたレッドオニオンを皿に盛り、オリーブオイル・塩コショウで味付けし、その上に昨日作っておいた酢だこをのせました。飾りにミニトマトも。

酢だこは刺身用のたこを塩・酢・砂糖で味付けしておいたものです。

すっぱくて美味しい～ヾ(oﾟｘﾟo)ﾉ

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