ホットケーキミックスで☆人参ケーキ♪

ホットケーキミックスで人参ケーキを作りました。

甘い物が食べたくて・・・Ωヾ(･ω･｡)

★人参ケーキ

材料→人参中１/２本・砂糖大さじ３・レモン汁少々
＜A)ホットケーキミックス２００ｇ・卵３個・牛乳大さじ２・ヨーグルト大さじ２（中途半端に余っていたので・・・）・砂糖５０ｇ・バター６０ｇ＞

作り方→①人参をすりおろします。
②①を鍋に入れ火にかけ、砂糖大さじ３を入れます。
③②を中火から弱火に調整し、水気がなくなるまで煮ます。オーブンを予熱します。
④③にレモン汁を入れます。
⑤A)を全て混ぜ、④と合わせます。
⑥型に流し入れ、１８０℃のオーブンで３０分～４０分焼きます。

人参の色がほんのり・味は人参の風味もほとんどしません。
お子様の人参嫌いにも対応できるお菓子かと思います。
焼きたても美味しいですが、パウンドケーキなので１日寝かせるとさらに美味しく召し上がれますよ！！ヽ| ゝ∀･*|ﾉ

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